中華料理のマナーに「お残し」があります。
全部綺麗に食べてしまうのは「足りなかった」「おもてなし不足」という無言のメッセージ。
「食べきれない程用意してくれてありがとう」「もう十分にいただきました」が食べ残しという行為に表れているとかいないとか。
食べ放題ビュッフェスタイルの食事で食べきれない程料理を盛って、盛大に食べ残して散らかったまま席を立つ、日本では「けしからん！」となる訳ですが、本人たちは中華マナーを実行したまでといった感覚じゃないかと。

話がズレましたが、BMW側は中国人のこういった傾向にある程度対策を打っていたと私は見ていましたが、そもそも何で配ること自体を決定したのかが謎です。
アイスだろうが何だろうが何か配ればポケットいっぱいになるまで要求するのが中国という国。
外国人には基本的にそういう習慣はありませんが、「差別」という世論が出るくらいなら外国人にも「サービスは終了しました」としてしまうか、最初から配らないのが良かったんじゃないかと妄想します。

アイスを無料で配布したら殺到するのは誰だって分かりますから
混雑や混乱を抑えるために中国人と外国人を別けたんだろなと思いますよ。
ただ、もう少し上手いやり方があったと思いますし
会社側のミスですね。

　私もアイスを渡さなかったコンパニオンが中国人だったことと、中国でのモーターショーですから、重要な顧客（対象者）は中国人であるはずなのにと疑問に思っています。
　どなたか解説していただけませんか？

「只ほど怖いものはない」は、グローバルで通用する諺なのですね。