ハクションクラゲへのコメント

アミーゴ５号より

アミーゴ５号 — Tue, 07 May 2013 14:46:30 +0000

バイトの皆さんには、是非とも「旅するウナギ」を読んで、ウナギの凄さを知って欲しいですね。また板前さんの伝統の技にも、敬意を抱いて欲しい。また今時、店先で活ウナギを割いて蒸して炭火で焼いてくれる大衆ウナギ店はありません。バイトさんには、是非とも誇りを持って働いて欲しいと思います。
また機会を見て行きたいと思います。

土浦の裕紀（ひろのり）より

土浦の裕紀（ひろのり） — Tue, 07 May 2013 13:49:22 +0000

私もアルバイトで過ごしていた期間が長いので、ブログを読んで色々と感じました。
新人アルバイトが入ったので、レジの操作、調理や掃除の手順などを教えても何日後かに辞めていたりすると悲しい気持ちになります。
60歳代くらいの男性だとアルバイトは店番みたいなレベルでしょう。と考えている人が多い気がします。
アルバイトといっても発注業務なんかは
結構頭を使って考えながら発注するので大変なんですけどね。

applefanjp より

applefanjp — Tue, 07 May 2013 13:17:34 +0000

いやあ、なんかこうやって修行のページを読んでおりますと
また、お店に行きたくなってきました！
あの店の雰囲気が大好きになっています。
そして、店の奥でうーんと考えながら原稿へ向かうお姿を
拝見したいです。
今年はなんとか都合をつけたいと思っています。
良い方のもとに、良い人々が集うお店です。

すとりんがーより

すとりんがー — Tue, 07 May 2013 12:47:40 +0000

今、マクドナルドに行くとトレーの上には商品の宣伝ではなく求人広告の紙が乗っています。
マクドナルドでさえお客にバイトしてくださいという時代になったんだなあと驚きます。
今までの求人方法ではまともなバイトが来なくなったという事でしょうか。
考えてみれば正社員を減らしてパート、アルバイトを増やしている所ほど非正規社員に正規社員並みの働きを求めているように見えます。
そのくせ給料はあくまでバイトなんだからそろそろ無理が出てきたってことじゃないでしょうか。

Junsei より

Junsei — Tue, 07 May 2013 11:55:43 +0000

ウナギのみどり、昔、長野に嫁いだ店主のお嬢さんに聞いて食べに行きました。凄く美味しくて田舎者には感動モノでした。どうか伝統の味の継承お願いします。飲食店経営は大変ですが頑張ってください。

ハクションクラゲ へのコメント

アミーゴ５号 より