超厳しい！へのコメント

としより

とし — Fri, 26 Oct 2012 23:45:09 +0000

景気の悪化も全て同じ現況だと思いますが、価値に見合ったという観点がなく、安いがイイ。になっています。
結果的に安かろう悪かろうな物に溢れてしまいました。
これは誰が悪いんでしょうか？
結局国内の仕事を奪い、低コストの名の下に粗悪品が出回る世の中になってしまった感じです。。。
この機会が、適正な品質で、価格に見合った物が流通する正しい世の中に戻すチャンスかも、最後の。。。

applefanjp より

applefanjp — Thu, 25 Oct 2012 13:37:30 +0000

レアアースが売れない。
エネルギーが不足する。
アメリカの大地に眠る膨大なシェール。
日本の技術が逃げていく。
中国は相当揺れている。
この近未来を見据えたしたたかな国策が求められますよね。
鰻、あの温かいお店。
経営、看板を守る。
師匠の心。ご家族やスタッフの思い。
短い滞在でしたが、どれもが大切な宝だと感じました。
また、行きたいです。

うなぎ好きより

うなぎ好き — Thu, 25 Oct 2012 11:57:37 +0000

今年になってからうなぎ屋から足が遠のいています。
値段が高騰しているっていうのも理由の一つではありますが、何より絶滅危惧種になりつつあるっていうほうがショックが大きいです。
高いお金を出して食べたら、うなぎ繁殖の助けになるというならともかく、絶滅に手を貸している事になってしまうというのはかなり辛い。
いずれ、うなぎはキャビアやトリュフ並みの珍味になってしまうのかも知れません。

黒リーフより

黒リーフ — Thu, 25 Oct 2012 11:14:43 +0000

このところ立て続けにお店にお邪魔しています。
カウンターの中程、蒸し器の前に陣取ってお願いしたうなぎが焼きに入った時の、美味そうな匂いと煙が漂ってくると本当に辛抱たまりません。
色々大変だとは思いますが、せっかくの江戸前のうなぎの味を守って頂けたら・・・・と思っています。

かなやまより

かなやま — Thu, 25 Oct 2012 02:28:36 +0000

市場が外食費を圧縮せざるを得ないような可処分所得しか得られてないから、というのが正しい回答じゃないでしょうか？
庶民の大半が富豪のライフスタイルを取り入れ始めたら景気のピークと読むべきですが、一時もてはやされた「極上の癒し」という言葉も聞かれなくなって久しいですね。
３児の父として、一家で１万円以上出して外食するのは、非常にしんどいので、週末は七輪に火をおこして自宅焼き肉だし、昨今はピザやホールケーキまで自作できるようになったりしてます。既に、一家で回る寿司やラーメンですら、控えるようになりました。
この産業空洞化や世界的なリセッションという大きな流れは、個人の裁量で、どうこうなるような問題じゃないです。
ミラージュやコルトを眺めていると、車も１００円ライター化してるなぁと切なくなりますが、必然的な流れです。

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